fbpx
Հասարակություն

Ամենամեծ շոկոլադե մուսը կշռում էր 225,34 կգ

Մուսը փափուկ պատրաստի կերակուր է:

Այն կարող է տատանվել թեթև և փափուկից մինչև յուղալի և հաստ, կախված պատրաստման տեխնիկայից:

Մուսը կարող է լինել կա՛մ քաղցր, կա՛մ կծուծ ախորժակ, և կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Քաղցր մուսերը սովորաբար պատրաստվում են հարած ձվի սպիտակուցներով, հարած սերուցքով կամ երկուսն էլ, և համեմում մեկ կամ մի քանի շոկոլադով, սուրճով, կարամելով, խյուս մրգերով կամ տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով, ինչպիսիք են անանուխը կամ վանիլը:

Որոշ շոկոլադե մուսերի դեպքում ձվի դեղնուցները հաճախ խառնում են հալված շոկոլադի մեջ՝ վերջնական արտադրանքին բերանի ավելի հարուստ զգացողություն հաղորդելու համար:

Մուսը նույնպես սովորաբար սառչում է մատուցելուց առաջ, ինչը նրանց ավելի խիտ հյուսվածք է տալիս:

Քաղցր մուսը մատուցվում է որպես դեսերտ կամ օգտագործվում է որպես տորթի օդային միջուկ: Երբեմն այն կայունացվում է ժելատինով։

Համեղ մուսերը կարելի է պատրաստել մսից, ձկից, խեցեմորթից, ֆուա գրայից, պանրից կամ բանջարեղենից։ Տաք մուսերը հաճախ ստանում են իրենց թեթև հյուսվածքը հարած ձվի սպիտակուցի ավելացումից:

«Մուս» բառը ֆրանսերեն է և թարգմանվում է որպես «փրփուր» կամ «փրփուր»:

Բուրգաձև հարած սերուցքից բաղկացած զանազան աղանդերը՝ սուրճով, լիկյորներով, շոկոլադով, մրգերով և այլն, կամ խառնուրդի մեջ կամ վրան լցրած, կոչվում էին կրեմ՝ մուսս «սերուցք փրփուրի մեջ», կրեմ մուսս «փրփուր կրեմ», մուսս։ փրփուր» և այլն, արդեն 1768 թ.: Ժամանակակից մուսերը այս ավանդույթի շարունակությունն են:

Շոկոլադե մուսի ծագումը համեմատաբար անհայտ է: Իսպանացիների կողմից շոկոլադին ծանոթանալուց հետո ֆրանսիացի խոհարարները 17-րդ դարի սկզբից շոկոլադով պատրաստում էին: Ժամանակի հարց էր, մինչև շոկոլադով եփելը և փրփրուն հյուսվածքով ուտեստներ պատրաստելը համախմբվեցին «մուսո շոկոլադի» համար։

ԱՄՆ-ում շոկոլադե մուսի մասին առաջին գրավոր գրառումը գալիս է FoodEx-ից, որը տեղի է ունեցել Նյու Յորքի Madison Square Garden-ում 1892 թվականին:

Ամենամեծ շոկոլադե մուսը կշռում էր 225,34 կգ (496,8 ֆունտ) և պատրաստվել է Aventura Mall-ում (ԱՄՆ) Aventura, Ֆլորիդա, ԱՄՆ, 2013 թվականի հոկտեմբերի 6-ին:

Մուսի բաղադրիչները ներառում էին 108 ֆունտ շոկոլադ, 66 ֆունտ կարագ, 24 ֆունտ ձվի դեղնուց, 20 ֆունտ շաքարավազ, 50 լիտր թանձր սերուցք և 5 գալար կաթ:

 

ԱՄԵՆԱԴԻՏՎԱԾՆԵՐԸ

ՎԵՐ