Greggs-ը բացում է «The Golden Flake Tavern»-ը՝ միավորելով բրիտանական պանդոկի ու փխրուն խմորեղենի ավանդույթները

Greggs-ը մտնում է պանդոկների ոլորտ. Փոխակերպում բրիտանական փռի հսկայի համար

Տասնամյակներ շարունակ Greggs-ը եղել է բրիտանական փողոցների անբաժանելի մասը՝ արագ խմորեղեն, տաք կարկանդակ կամ սուրճ փնտրողների սիրելի կանգառը։ Սակայն այս շաբաթավերջին հանրահայտ փռի ցանցը նոր ու համարձակ քայլ է անում՝ Նյուքասլի Eldon Square-ի Fenwick հանրախանութում բացելով իր առաջին պանդոկը՝ «The Golden Flake Tavern»-ը։ Սովորաբար փխրուն խմորեղենով հայտնի Greggs-ը հիմա առաջարկում է նաև գարեջուր՝ նորարարական համադրությամբ, որ կարող է զարմացնել թե՛ հավատարիմ հաճախորդներին, թե՛ պանդոկների սիրահարներին։

«The Golden Flake Tavern». Երբ կարկանդակները հանդիպում են գարեջրին

Առաջին հայացքից «The Golden Flake Tavern»-ը կարող է նմանվել ժամանակակից բրիտանական ցանկացած պանդոկի, բայց ներսում այցելուներին սպասվում է մենյու, որն իրական հարգանքի տուրք է Greggs-ի ամենահայտնի ուտեստներին։ Fenwick-ի աշխույժ տարածքի վերափոխված հատվածում առաջարկվելու են բացառիկ տակառային գարեջուրներ՝ հատուկ ընտրված Greggs-ի աղցանների հետ համադրվելու համար։ Այստեղ հնարավոր կլինի համտեսել տապակած տավարի կարկանդակ կամ սոսիսով կարկանդակ՝ համադրելով դրանք գարեջրի հետ՝ նոր զգացողություններ ստանալու համար։

Մենյուն խոստանում է զվարճալի մոտեցում տալ ավանդական պանդոկային ուտեստներին՝ վերաիմաստավորելով բրենդի առավել ճանաչված համերը։ Թեև բոլոր մանրամասները գաղտնի են պահվում մինչ բացման օրը, ակնարկներ կան, որ սիրելի հավի կարկանդակն ու բուսական սոսիսով կարկանդակը կստանան նոր, ավելի բարձրակարգ մատուցում՝ համապատասխան պանդոկի միջավայրին։

Մեծ ռազմավարական քայլ՝ փոխվող մանրածախ ոլորտում

Greggs-ի՝ պանդոկների ոլորտ մտնելը պարզապես նորամուծություն չէ։ Մեծ Բրիտանիայի հյուրընկալության ոլորտը փոփոխվող սպառողական վարքագծի և աճող մրցակցության պայմաններում ստիպված է նոր լուծումներ գտնել։ The Independent-ի փոխանցմամբ՝ այս քայլը համընկնում է մի ժամանակաշրջանի հետ, երբ խոշոր մանրածախ ցանցերը վերանայում են իրենց ռազմավարությունները։ Օրինակ, Amazon-ը հայտարարել է, որ փակելու է իր բոլոր Fresh սուպերմարկետները Մեծ Բրիտանիայում, իսկ JD Sports-ը նշել է, որ ԱՄՆ մաքսատուրքերի ազդեցությունը սահմանափակ է, սակայն գործազրկության աճի ռիսկ կա։

«The Golden Flake Tavern»-ը հաշվարկված քայլ է՝ համադրելով հարմարավետության ու հիշողությունների զգացողությունը պանդոկային մշակույթի հետ՝ նոր հետաքրքրություն առաջացնելու և հնարավոր է՝ նոր հաճախորդների շերտ ներգրավելու նպատակով։ Սա նաև բրիտանական ավանդական պանդոկի նկատմամբ հարգանքի տուրք է՝ համայնքի, շփման և հանգստի վայրի, որտեղ ուտելիքն ու խմիչքը միայն պատրվակ են մարդկանց միավորելու համար։ Greggs-ը իր մատչելի ուտելիքի ավանդույթն ու պանդոկային միջավայրը համադրում է՝ դառնալով երկու ազգային նախասիրության՝ խմորեղենի ու գարեջրի հատման կետում։

Նյուքասլը՝ առաջին պանդոկի համար լավագույն ընտրություն

Նյուքասլը որպես առաջին պանդոկի վայր պատահական չէ ընտրված։ Greggs-ը հիմնադրվել է հենց այստեղ՝ 1939 թվականին, և այս տարածաշրջանը միշտ եղել է բրենդի ինքնության ու արժեքների հենքը։ Տեղացիները առանձնահատուկ ջերմությամբ են վերաբերվում ընկերությանը, ու այն բազմիցս ընդգծել է իր կապը հյուսիսարևելյան տարածաշրջանի հետ։ Այսպես, առաջին պանդոկի բացումը Նյուքասլում և՛ խորը հարգանքի նշան է, և՛ ռազմավարական քայլ՝ փորձարկելու նոր նախագիծը այնտեղ, որտեղ հաճախորդների հավատարմությունը գրեթե երաշխավորված է։

Հետաքրքիր է նաև Fenwick հանրախանութի Eldon Square-ում տեղակայվելը։ Սա ցույց է տալիս, թե ինչպես են մանրածախ վաճառքի ոլորտում նոր շեշտադրումներ արվում՝ փորձելով խանութները դարձնել բազմաֆունկցիոնալ, ոչ միայն գնումների, այլև ժամանցի ու շփման վայրեր։ Այս մոտեցումը կարող է օրինակ դառնալ բրիտանական փողոցների ապագա զարգացման համար։

Ոլորտի արձագանքն ու ապագայի հեռանկարները

Մասնագետները ուշադիր հետևում են Greggs-ի այս փորձին։ Ոմանք այն համարում են խելացի բրենդային ընդլայնում, որը կարող է ընկերության հայտնի արժեքները նոր միջավայրում ներկայացնել։ Մյուսներն անհանգստանում են՝ արդյո՞ք սա չի փոխի այն պարզությունն ու մատչելիությունը, որ Greggs-ը միշտ ունեցել է։

Այնուամենայնիվ, ընդհանուր տնտեսական ֆոնը փոփոխության մեջ է։ The Independent-ի տվյալներով՝ FTSE 100-ը վերջին շրջանում անկում է արձանագրում, և բիզնես ղեկավարների տրամադրությունը զգուշավոր է։ Բայց նման նախաձեռնությունները ցույց են տալիս, որ համարձակությունը դեռ գնահատվում է, և ավանդույթն ու նորարարությունը համադրելու դեպքում հնարավոր է նոր որակ ձևավորել մանրածախ ոլորտում։

«The Golden Flake Tavern»-ի բացումը կարող է դառնալ փորձաքար։ Եթե խմորեղենի ու գարեջրի համադրությունը հաջողություն ունենա, հնարավոր է, որ նմանատիպ պանդոկներ բացվեն նաև Մեծ Բրիտանիայի այլ քաղաքներում։ Առայժմ, Greggs-ի երկրպագուներն ու պանդոկների սիրահարները կարող են նոր սպասումներով գնալ Նյուքասլ՝ համատեղ վայելելու բրիտանական երկու ավանդույթների լավագույն կողմերը։

Greggs-ի՝ «The Golden Flake Tavern»-ի բացումը ոչ միայն հետաքրքիր նորություն է, այլև ժամանակի հետ քայլ պահելու փորձ՝ համադրելով հարմարավետություն, համայնք և խոհարարական նորարարություն։ Այն ցույց է տալիս, որ նույնիսկ ամենավստահելի բրենդները կարող են առաջ գնալ՝ մնալով համարձակ ու ստեղծագործ։