Փենսիլվանիայի պետական համալսարանի գիտնականները խորհուրդ են տվել խորտիկներին սոուս չավելացնել։ Այս սովորությունն աննկատ կերպով մեծացնում է օգտագործված կալորիաների քանակը, ինչը կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման: Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են Food Quality and Preference (FQP) ամսագրում:
Հետազոտությանը մասնակցել է 46 մեծահասակ։ Երկփուլ փորձարկման շրջանակում մասնակիցներին մատուցվել է 70 գրամ չիփս՝ որպես ինքնուրույն կերակուր և նույն խորտիկի 2,5 չափաբաժին՝ ռանչ սոուսի հետ միասին: Գիտնականները հաշվել են, թե որքան չիփս են կերել մասնակիցները սոուսով և առանց դրա, ինչպես նաև գնահատել են կալորիաների, կծելու քանակը և ուտելու վրա ծախսած ժամանակը:
Սոուսով և առանց դրա չիփսերի օգտագործման միջև տարբերություն չի նկատվել։ Այնուամենայնիվ, գիտնականները պարզել են, որ այս խորտիկին սոուս ավելացնելը 77%-ով ավելացրել է ընդունված կալորիաների ընդհանուր քանակը:
Հետազոտողների կարծիքով, սոուսները չարաշահելու սովորությունը կարող է հավելյալ կալորիաներ ավելացնել սննդակարգին։ Միևնույն ժամանակ, օգտագործված սոուսի ընդհանուր ծավալը չի հանգեցնում ավելի արագ հագեցման և հիմնական ուտեստի մի մասից հրաժարման: Գիտնականները նշել են, որ սոուսից ստացված կալորիաները «աննկատ» են մտնում օրգանիզմ, ինչը կարող է հանգեցնել էներգիայի մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքների կանոնավոր մեծացման և քաշի ավելացման:
