Հավի ձվի բաղադրությունը ներառում է՝ երկաթ, ցինկ, կալցիում, մանգան, B, A, E վիտամիններ: Ձուն ամրացնում է իմունային համակարգը, բարենպաստ ազդեցություն ունի արյունաստեղծ համակարգի վրա, չեզոքացնում է շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցությունը և բարելավում մտավոր գործունեությունը:
Հավի ձվի կեղևի կազմը ներառում է 27 օգտակար հետքի տարրեր, ինչը շատ ավելին է, քան մուլտիվիտամինների մեկ փաթեթում։
Մեկ ձվի կեղևը պարունակում է 2 գ կալցիում։ Կալցիումը լավագույնս ներծծվում է կիտրոնաթթուով:
Խոհարարության մեջ ձուն օգտագործվում է տարբեր սառը և տաք ուտեստների, խմորեղենի, կոկտեյլների պատրաստման և պարզապես որպես անկախ ուտեստ՝ տապակած կամ խաշած ձևով։