Սինգապուրի տարրական դպրոցները կանգնած են սննդի մատակարարման համակարգի զգալի փոփոխության առջև, քանի որ Կրթության նախարարության կենտրոնական խոհանոցի սննդի մոդելը (CKMM) շարունակում է իր ներդրումը՝ 2026 թվականի հունվարից սկսած ընդգրկելով 13 դպրոց։ Այս քայլը, որի նպատակն է լուծել ավանդական ճաշարանների տաղավարների պահպանման հետ կապված մշտական դժվարությունները, առաջացրել է զգալի բանավեճեր և քննադատություններ, հատկապես վերջին սննդային թունավորման դեպքից և ծնողների ու աշակերտների մտահոգություններից հետո՝ կապված սննդի որակի, ընտրության և ընդհանուր ճաշի փորձի հետ։
Կենտրոնական խոհանոցի սննդի մոդելը տարբերվում է ավանդական բազմատաղավար ճաշարանային համակարգից, որտեղ առանձին վաճառողները կերակուրներ էին պատրաստում տեղում։ CKMM-ի շրջանակներում կառավարությունը նշանակել է մի քանի խոշոր մատակարարների, այդ թվում՝ Chang Cheng Mee Wah Food Industries, Gourmetz և Wilmar Distribution, որոնք կկազմակերպեն կերակուրների պատրաստումը և բաշխումը մասնակից դպրոցների համար։ Գործողությունները սկսվում են առավոտյան ժամը 4-ից արդյունաբերական խոհանոցներում, որտեղ սնունդը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ, բաժանվում է առանձին չափաբաժինների, կնքվում և մինչև առավոտյան ժամը 7-ը բեռնվում է առաքման բեռնատարների վրա։ Ճաշացանկերը նախատեսվում են շաբաթներ առաջ, և աշակերտները սովորաբար նախապես պատվիրում են կերակուրները թվային եղանակով, ինչը թույլ է տալիս հաշվի առնել սննդային սահմանափակումները։ Օպերատորները նշում են, որ այս մոդելն ապահովում է հիգիենայի խիստ վերահսկողություն, կանխատեսելի անձնակազմ և կայուն գնագոյացում, սակայն քննադատները պնդում են, որ դա իր գինն ունի։
Մոդելի ներդրումը բախվել է բազմաթիվ բացասական արձագանքների, հիմնականում կապված սննդի որակի, տեսողական գրավչության և սահմանափակ ընտրության հետ։ Ծնողները մտահոգություն են հայտնել կերակուրների թարմության և սննդային արժեքի վերաբերյալ, որոնք պատրաստվում են մինչև սպառումը ժամեր առաջ։ Այս մտավախությունները սրվել են ստամոքս-աղիքային բորբոքման վերջին բռնկումից հետո, երբ River Valley տարրական դպրոցի մոտ 60 աշակերտներ սննդային թունավորման ախտանիշներ են հայտնել՝ Gourmetz-ի կողմից մատակարարված ճաշից հետո։ Բացի այդ, քննադատները պնդում են, որ նոր մոդելը սահմանափակում է աշակերտների՝ սոցիալական և որոշումների կայացման հմտություններ զարգացնելու հնարավորությունները։ Թեև օպերատորները և դպրոցները ընդունել են այս մտահոգությունները և հայտարարել, որ ճաշացանկերն ու համակարգերը դեռևս կարգավորվում են՝ հիմնվելով հետադարձ կապի վրա, շարունակական բանավեճը ընդգծում է լայնածավալ դպրոցական սննդի ծրագրերի իրականացման ավելի լայն մարտահրավերները։