Գետնանուշի կարագը, որը երկար տարիներ շատ տնային տնտեսությունների հիմնական մթերքն է, նոր ուշադրության է արժանանում ոչ միայն իր հարատև խոհարարական գրավչության, այլև չափավոր օգտագործման դեպքում զարմանալի առողջարար հատկությունների համար։ Սննդաբան Լիզա Յանգը վերջերս շեշտեց, որ այս սիրված մթերքը կարող է ակտիվորեն աջակցել խոլեստերինի առողջ մակարդակին՝ առաջարկելով առանց մեղքի զգացման հաճույք՝ առողջարար աղանդերների աճող միտումների ֆոնին։
Յանգի տեսակետները ընդգծում են գետնանուշի կարագի սննդային արժեքը, հատկապես, երբ նորարարական հացաբուլկեղենի արտադրամասերը և տնային խոհարարները այն ներառում են առանց շաքարի, առանց սնձան և ցածր ածխաջրերով ուտեստների մեջ։ Այս երկակի կենտրոնացումը ինչպես համի, այնպես էլ առողջության վրա, գետնանուշի կարագը դարձնում է բազմակողմանի բաղադրիչ, որը կարող է բավարարել քաղցր ցանկությունները՝ առանց առողջության վրա բացասական ազդեցություն ունենալու։
Լիզա Յանգի խոսքերով՝ գետնանուշի կարագի առողջարար հատկությունների բացահայտման բանալին չափավորությունն է։ Երկու ճաշի գդալ սովորական չափաբաժինը, թեև կալորիական է, հարուստ է օգտակար ճարպերով, ներառյալ մոնոհագեցած և պոլիհագեցած ճարպաթթուները։ Այս ճարպերը կարևոր են HDL խոլեստերինի արտադրության համար, որն իր հերթին օգնում է իջեցնել LDL-ի մակարդակը՝ «վատ» խոլեստերինը։ Բացի ճարպային պարունակությունից, գետնանուշի կարագը պարունակում է նաև բուսական ստերոլներ և մանրաթելեր, որոնք նպաստում են խոլեստերինի կլանման նվազեցմանը։ Այն հանդիսանում է նաև վիտամին E-ի, նիացինի (վիտամին B3), մանգանի, վիտամին B6-ի և մագնեզիումի լավ աղբյուր։ Սննդաբանը խորհուրդ է տալիս ընտրել «բնական գետնանուշի կարագ՝ առանց ավելացված շաքարի և առանց հիդրոգենացված յուղերի»։