Текущие расследования и отзывы продукции
Федеральные органы здравоохранения США проводят расследования нескольких одновременных вспышек Cyclospora cayetanensis — паразита, вызывающего кишечное заболевание циклоспороз. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) отслеживают несколько кластеров инфекции, включая масштабную вспышку, связанную с листовым салатом.
17 июля 2026 года компания Taylor Farms de Mexico добровольно отозвала весь салат айсберг, поставленный из центральной части Мексики. Этот шаг последовал за ростом числа заболеваний, зафиксированных как минимум в 27 штатах. По данным CDC, в период с 22 июня по 20 июля 2026 года было зарегистрировано 1 947 случаев, связанных с этой вспышкой. Однако данные на уровне штатов указывают на гораздо более серьезные масштабы: например, органы здравоохранения Мичигана сообщили о 7 664 подтвержденных случаях в штате, что свидетельствует о существенном недоучете в федеральной статистике.
Новые вспышки и процесс отслеживания
FDA также сообщило о выявлении новой вспышки циклоспороза, источник которой пока не установлен. По состоянию на конец июля зафиксировано как минимум 72 случая заболевания. Эксперты проводят процедуру отслеживания (traceback), изучая цепочки поставок для выявления источника заражения. В настоящее время конкретные географические регионы распространения этой новой вспышки не разглашаются.
Параллельно департаменты здравоохранения Северной Каролины ведут расследование более 560 случаев, зарегистрированных с 1 мая, проверяя возможную связь с петрушкой, кинзой и салатом. Ситуация осложняется тем, что паразит устойчив к стандартной промывке продуктов водой.
Рекомендации и риски
Симптомы циклоспороза, включая сильную водянистую диарею, усталость, потерю аппетита и спазмы, обычно проявляются через неделю после заражения. CDC подчеркивает, что обычной промывки овощей недостаточно для уничтожения паразита. В качестве меры предосторожности рекомендуется подвергать свежие продукты тепловой обработке при температуре не менее 158°F (70°C). Врачам рекомендуется сообщать обо всех подозрительных случаях в местные органы здравоохранения.