Новый выездной фуд-проект, специализирующийся на блюдах из копченого мяса и пасте с сыром, привлекает все больше посетителей в пабах по всему Линкольнширу, сообщает Stamford Mercury. Проект Chick Mac Moo, работающий возле таких заведений, как The Black Horse в Госбертон-Райзгейт и The Bull в Пинчбеке, был основан 33-летним шеф-поваром из Уаплоуда Райаном Джеймсом Харви после двух лет подготовки.
Харви, работающий в сфере общественного питания с 17 лет, потратил полтора года на создание мобильной кухни и шесть месяцев на разработку меню. Первые мероприятия состоялись в конце августа, а стоимость блюд варьируется от 6 фунтов стерлингов за мини-порции до 10 фунтов за фирменные предложения.
Меню включает мясные блюда длительного приготовления. Курица копчение занимает полтора часа, в то время как говядина находится в коптильне от восьми до двенадцати часов перед термической обработкой методом су-вид в течение примерно 24 часов.
Предприниматель уделяет особое внимание использованию качественных ингредиентов от региональных поставщиков, таких как Pacey’s в Спалдинге, а для пасты используется итальянская марка Rummo. Посетители могут заказать мак-буны, мак-боулы и мясные блюда через социальные сети или во время выездных мероприятий у пабов.
Вопросы для наблюдения
Где можно узнать расписание следующих выездов Chick Mac Moo?
Актуальное расписание и анонсы публикуются на официальной странице проекта в Facebook
Что остается неясным: Точные долгосрочные локации на ближайшие месяцы пока не уточняются
Какие основные позиции представлены в меню?
Посетители могут выбрать мак-буны, мак-боулы, а также блюда из курицы и говядины с различными соусами
Точки зрения
Мнение основателя vs Мнение посетителей пабов
Фокус
Мнение основателя
Райан Джеймс Харви рассматривает проект как итог многолетнего опыта в сфере общепита, делая акцент на качестве продуктов и длительном приготовлении блюд
Мнение посетителей пабов
Посетители местных заведений получают доступ к качественной уличной еде с оригинальным меню по доступным ценам прямо возле любимых пабов
Британские «зеленые» приняли резолюцию, приравнивающую сионизм к расизму, что спровоцировало острый раскол в руководстве партии и осуждение еврейских общин.
Валюта Ирана упала до новых минимумов на фоне усиленного санкционного давления США, вызвав резкий скачок инфляции и глубокий кризис в системе здравоохранения.
