Նոյեմբերի 22-ին Լոնդոնում կյանքից հեռացավ Սքայ Գինջելը՝ ժամանակակից բրիտանական խոհանոցի հիմնադիրներից մեկը։ Ավստրալիայում ծնված Գինջելը մասնագիտական կրթությունն ստացել էր Փարիզում և երկար տարիներ աշխատել Լոնդոնի լավագույն ռեստորաններում։ Սակայն նրա անունը մեծ ճանաչում ստացավ Petersham Nurseries ռեստորանում, որտեղ նա 2004-ից գլխավոր խոհարարն էր։ Այստեղ Գինջելը առաջիններից էր, ով շեշտեց սեզոնային ու տեղական մթերքների կարևորությունը, ինչը հետագայում դարձավ ժամանակակից գաստրոնոմիայի հիմնական սկզբունքներից։ 2011-ին ռեստորանը արժանացավ Michelin աստղի, ինչը մեծ նշանակություն ունեցավ ողջ ոլորտի համար։
Գինջելի փիլիսոփայությունը պարզ էր՝ չխանգարել որակյալ մթերքին և շեշտադրել դրա բնական համը։ Նրա խոհանոցում գերակշռում էին պարզ ուտեստները, որոնք հաճախ պատրաստված էին հենց տեղում աճեցված բանջարեղենից։ Նա նաև մեծապես նպաստեց կայունության գաղափարին՝ հիմնելով Լոնդոնի առաջին պլաստիկից ազատ ռեստորանը՝ Spring-ը։ Գինջելը շարունակեց իր գործունեությունը նաև գրականության և բարեգործության ոլորտում՝ լինելով սննդի վերաբերյալ մի քանի գրքերի հեղինակ և մասնակցելով սոցիալական ծրագրերի։
Վերջին տարում Գինջելը պայքարում էր հազվադեպ ու ագրեսիվ մաշկի քաղցկեղի դեմ, ինչը, սակայն, չէր խոչընդոտում նրա նվիրվածությունը իր գործին։ Նրա մահը մեծ կորուստ է բրիտանական գաստրոնոմիայի համար, սակայն նրա թողած ժառանգությունը երկար տարիներ ոգեշնչելու է նոր սերնդի խոհարարներին։