«Քաղցկեղի համաճարակաբանություն, կենսամարկերներ և կանխարգելում» ամսագրում հրապարակված նոր հետազոտությունը լուրջ նախազգուշացում է պարունակում քաղցկեղից փրկվածների համար ուլտրա-վերամշակված սննդի (ՈւՎՍ) բարձր սպառման հետ կապված առողջական զգալի ռիսկերի մասին։ Երկու առանձին ուսումնասիրություններ, մեկը՝ կենտրոնացած Նյու Ջերսիում կրծքագեղձի քաղցկեղով տառապող սևամորթ կանանց վրա, մյուսը՝ Իտալիայում քաղցկեղից փրկվածների ավելի լայն խմբի վրա, երկուսն էլ հայտնաբերել են հստակ կապ ՈւՎՍ-ի ընդունման և մահացության աճի միջև՝ ընդգծելով սնուցման ուղեցույցների վերանայման հրատապ անհրաժեշտությունը:
Դոկտոր Թենգթենգ Վանգի գլխավորած ուսումնասիրությունը, որն իրականացվել է Նյու Ջերսիի Ռութգերսի քաղցկեղի ինստիտուտում, հետևել է 2005-ից 2019 թվականներին կրծքագեղձի քաղցկեղ ախտորոշված 1733 սևամորթ կանանց։ Արդյունքները ցույց են տվել, որ այն կանայք, ովքեր մինչև ախտորոշումը ամենաշատ ուլտրա-վերամշակված սնունդն են օգտագործել, 36%-ից 40% ավելի բարձր մահացության ռիսկ են ունեցել՝ կա՛մ կրծքագեղձի քաղցկեղից, կա՛մ ցանկացած այլ պատճառով, համեմատած նրանց հետ, ովքեր ամենաքիչն են օգտագործել այսպիսի սնունդ։ Դոկտոր Վանգը նշել է սպառման հնարավոր շեմը՝ ընդգծելով, որ ռիսկը զգալիորեն աճել է օրական մոտ չորս չափաբաժին ՈւՎՍ-ից ավելի օգտագործելու դեպքում:
Զուգահեռաբար, Իտալիայում դոկտոր Մարիալաուրա Բոնաչչիոյի և գործընկերների կողմից անցկացված Moli-sani ուսումնասիրությունը հետևել է 802 քաղցկեղից փրկվածների՝ միջինը 14,6 տարվա ընթացքում։ Այս հետազոտությունը պարզել է, որ ուլտրա-վերամշակված սննդի ամենաբարձր սպառում ունեցող անհատները 48% ավելի բարձր մահացության ցուցանիշ են ունեցել ցանկացած պատճառից և 57% ավելի բարձր քաղցկեղի հետ կապված մահացության ցուցանիշ՝ համեմատած ամենացածր սպառում ունեցողների հետ։ Երկու ուսումնասիրություններն էլ ընդգծում են, որ ՈւՎՍ-ի բարձր սպառումը կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը, ինսուլինի դիմադրությանը և քրոնիկ բորբոքմանը՝ վատթարացնելով քաղցկեղի ելքերը։ Փորձագետները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում առաջնահերթություն տալ ամբողջական, նվազագույնս վերամշակված սննդին և ուշադրություն դարձնել պիտակներին՝ խուսափելով հինգից ավելի բաղադրիչ կամ մեկ սննդային հավելում պարունակող ապրանքներից։