ԷՔՍԵԹԵՐ, ՆՅՈՒ ՀԵՄՓՇԻՐ (Azat TV) — Նյու Հեմփշիր նահանգի Էքսեթեր քաղաքի Ուոթեր սթրիթ (Water Street) փողոցում գտնվող հանրահայտ «Il Cornicello» ռեստորանը բացառիկ հաջողություն է գրանցել՝ միաժամանակ հաղթելով Էքսեթերի Առևտրի պալատի (Exeter Area Chamber of Commerce) կողմից կազմակերպված ամենամյա «Great Cocktail and Mocktail Challenge» մրցույթի երկու անվանակարգերում էլ։ Ինչպես հայտնում է Portsmouth Herald պարբերականը, իտալական շնչով պատրաստված ամառային խմիչքների շնորհիվ ռեստորանն արժանացել է տեղի այցելուների ամենաբարձր գնահատականին և ստացել ձայների մեծամասնությունը։
Էքսեթերի Առևտրի պալատի կողմից անցկացվող այս ամենամյա մրցույթի նպատակն է խթանել տեղական առևտուրը և աշխուժացնել քաղաքի կենտրոնական հատվածի հանրային սննդի ոլորտը։ Մրցույթի ընթացքում մասնակից ռեստորաններն ու բարերն իրենց մենյուում ներառում են հատուկ սեզոնային խմիչքներ, իսկ հաճախորդները հնարավորություն են ունենում համտեսել դրանք և քվեարկել առցանց կամ հատուկ քվեաթերթիկների միջոցով։ Տեղի սպառողների ակտիվ քվեարկության արդյունքում «Il Cornicello»-ն արդեն երկրորդ տարին անընդմեջ ճանաչվել է լավագույն կոկտեյլի հեղինակ, ինչպես նաև իր պատմության մեջ առաջին անգամ նվաճել է լավագույն մոկտեյլի (ոչ ալկոհոլային կոկտեյլի) տիտղոսը։
Հաղթական խմիչքների ստեղծման գործընթացը թիմային ստեղծագործական աշխատանքի արդյունք է։ Մրցույթին պատշաճ ներկայանալու համար ռեստորանի անձնակազմը նախապես կազմակերպել է ներքին ստեղծագործական մրցույթ՝ նոր գաղափարներ և յուրօրինակ բաղադրատոմսեր մշակելու նպատակով։ Հաղթող ճանաչված կոկտեյլի հեղինակը բարմեն Սոֆիա Լեմերիսն է (Sophia Lemerise)։ Նրա ստեղծած խմիչքը, որը կրում է հենց ռեստորանի անունը՝ «Il Cornicello», իրենից ներկայացնում է օղու, կարմիր նարնջի լիկյորի (blood orange liqueur), կրքի պտղի (պասիոն ֆրուտի) լիկյորի, կարմիր նարնջի թարմ հյութի, լայմի և պրոսեկոյի (prosecco) նուրբ ու հավասարակշռված համադրություն։
Խմիչքների համային բնութագիրը հատուկ մշակվել է իտալական ամառվա արևոտ մթնոլորտն ու տրամադրությունը փոխանցելու համար, ինչն էլ գրավել է քվեարկությանը մասնակցած հյուրերին։ Եթե կոկտեյլների անվանակարգում հաղթանակը հաստատեց նախորդ տարվա հաջողությունը, ապա լավագույն մոկտեյլի մրցանակը նոր ձեռքբերում է ռեստորանի համար՝ ընդգծելով բարձրորակ ոչ ալկոհոլային խմիչքների նկատմամբ սպառողների շրջանում աճող պահանջարկը։
Այս երկակի հաղթանակով «Il Cornicello»-ն ապացուցեց տարբեր նախասիրություններ ունեցող հաճախորդներին գոհացնելու իր ունակությունը՝ ամրապնդելով իր դիրքը Ուոթեր սթրիթում որպես Էքսեթերի մրցակցային գաստրոնոմիական միջավայրի կարևորագույն ուղղություններից մեկը։ Էքսեթերի Առևտրի պալատի մրցույթը շարունակում է մնալ արդյունավետ հարթակ տեղական բիզնեսների համար՝ համայնքի հետ կապն ամրապնդելու և խոհարարական նորարարությունները ցուցադրելու տեսանկյունից։