Հետազոտությունը, որը հրապարակվել է Journal of Alzheimer’s Disease-ում, ցույց է տվել, որ ամեն օր մեկ բաժակ կարմիր գինի խմելը, ինչպես նաև պանիր ուտելը և շաբաթական մեկ անգամ գառան մսկի կերակուր ուտելն օգնում են նվազեցնել դեմենցիայի վտանգը՝ բարձրացնելով ուղեղում սպիտակուցների մակարդակը, պաշտպանելով այն վնասից։
Այովայի համալսարանի 46-ից 77 տարեկան 1800 բրիտանացիների շրջանում անցկացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ աղի ավելցուկը ճանաչողական անկման ամենամեծ ներդրումն է ունեցել, սակայն ամեն օր գինի և պանիր խմելն օգնում է:
Հետազոտության մասնակիցներին, որոնք ընտրվել են մանրամասն գենետիկական և բժշկական տեղեկատվության հիման վրա, հարցվել են թարմ մրգերի, չորացրած մրգերի, հում բանջարեղենի և աղցանի, եփած բանջարեղենի, յուղոտ ձկան, անյուղ ձուկ, վերամշակված միս, թռչնի, տավարի, գառան, խոզի միս, պանիր,հաց, ձավարեղեն, թեյ և սուրճ, գարեջուր և խնձորօղի, կարմիր գինի, սպիտակ գինի, շամպայն և ոգելից խմիչքներ օգտագործելու մասին։
Այնուհետև նրանց խնդրել են լրացնել Fluid Intelligence Test-ը(FIT) 2006-ից 2010 թվականներին և կրկին երկու հետագա գնահատումների ժամանակ՝ 2012-2013 և 2015-2016 թվականներին:
Պարզվել է, որ պանիրը ամենապաշտպանիչ մթերքն է կյանքի հետ կապված ճանաչողական խնդիրների դեմ, նույնիսկ ավելի ուշ տարիքում: Բացի այդ, պարզվել է, որ օրական մեկ բաժակ ալկոհոլը, հատկապես կարմիր գինին, և գառան մսի շաբաթական օգտագործումը, թեև ոչ կարմիր մսի այլ տեսակներ, երկարաժամկետ հեռանկարում բարելավում են ճանաչողական գործառույթը:
Պարզվել է, որ աղն ամենավնասակար արտադրանքն է, որի մեծ սպառման դեպքում Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման ռիսկը զգալիորեն մեծանում է։
