Նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ամենօրյա կալորիականության սպառման ավելի քան 20% -ը կազմող ուլտրա-վերամշակված սննդի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ճանաչողական ունակությունների նվազմանը:
Ուլտրամշակված մթերքներ ուտելը, ինչպիսիք են նախապես փաթեթավորված ապուրները, սոուսները, սառեցված պիցցան և պատրաստի կերակուրները, լավ չեն մեր առողջության համար: Պետք է սննդակարգից հանել մի շարք ուտելիքներ,որոնցից են՝ Հոթ-դոգ, երշիկեղեն, բուրգեր, կարտոֆիլ ֆրի, գազավորված ըմպելիք, թխվածքաբլիթներ, կոնֆետներ, բլիթներ և պաղպաղակ:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դրանք կարող են բարձրացնել ճարպակալման ռիսկը օրգանիզմում, սրտի հետ կապված խնդիրների, շաքարախտի և քաղցկեղ. Դրանք կարող են նույնիսկ կրճատել կյանքը։
Այժմ նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ավելի շատ ուլտրամշակված մթերքներ ուտելը կարող է նպաստել ընդհանուր ճանաչողական անկմանը, ներառյալ ուղեղի այն հատվածները, որոնք պատասխանատու են որոշումներ կայացնելու:
Հետազոտության արդյունքում պարզվել է, որ տղամարդիկ և կանայք, ովքեր օգտագործել են ամենաշատ ուլտրամշակված սնունդ, ունեցել են ճանաչողական անկման 28%-ով ավելի արագ տեմպեր և գործադիր ֆունկցիայի անկման 25%-ով ավելի արագ տեմպեր՝ համեմատած այն մարդկանց հետ, ովքեր համեմատ քիչ վերամշակված սնունդ են ուտում:
“