Ինչպե՞ս է պատրաստվում երշիկեղենը

Երշիկեղենը պատրաստվում է աղացած մաից։

Սովորաբար այն պատրաստվում է խոզի, տավարի, հորթի մսից, աղով, համեմունքներով և այլ բաղադրիչներով:

Երշիկը հիշատակվում  է Հունաստանում, ութերորդ կամ իններորդ դարում.

Տվյալները վկայում են այն մասին, որ նրբերշիկներն արդեն հայտնի էին ինչպես հին հույների ու հռոմեացիների, այնպես էլ, ամենայն հավանականությամբ, Եվրոպայի մեծ մասը բնակած տարբեր ցեղերի մոտ։

Հոթ-դոգը երշիկ է, որը խորոված կամ շոգեխաշած է և մատուցվում է մասնակի կտրատած հացի մեջ: Խոզի և տավարի միսն ավանդական մսերն են, որոնք օգտագործվում են հոթ-դոգի մեջ: Էժան հոթ-դոգերը հաճախ պատրաստվում են հավից կամ հնդկահավից՝ օգտագործելով էժան մեխանիկորեն առանձնացված թռչնամիս:

Ամենամեծ երշիկը կշռել է 1740 կգ (38402 ֆունտ 61 ունց) և պատրաստվել է Կայսերիի քաղաքապետարանի կողմից (Թուրքիա), 2009 թվականի հոկտեմբերի 4-ին ։ Երշիկի տրամագիծը կազմում էր 35 մմ (1,3 դյույմ), իսկ երկարությունը ՝ 1530 մետր (5 019 ոտնաչափ 8 դյույմ) ։ Պատրաստման համար օգտագործվել է 1630 կգ (3593 ֆունտ 8 ունցիա) տավարի աղացած միս ։ Այնուհետև նրան տեղափոխել են Հանրային հրապարակ, որտեղ 250 մարդ է պատրաստել ։

Ամենաերկար երշիկն ունի 62,75 կմ (38,99 մղոն) երկարություն և ստեղծվել է S. C. Carrefour Romania S. A. & Aldis SRL Calarasi (երկուսն էլ Ռումինիա) քաղաքում Ploesti, Ռումինիա, 1 Դեկտեմբեր 2014 տարի.

Վաճառքում առկա երշիկների ամենամեծ քանակությունը (մանրածախ ցանցում) կազմում է 100 կգ, և ստացվել է Մաթիաս և Ստեֆանի Ֆրոյնդից (երկուսն էլ Գերմանիայից) Գերմանիայի Սոմերկալ քաղաքում գտնվող Metzgerei Freund-ից, 2018 թվականի դեկտեմբերի 8-ին:

«Երշիկ» բառն առաջին անգամ օգտագործվել է անգլերենում 15-րդ դարում և գրված է որպես «sawsyge»։ Այս բառը գալիս է հին ֆրանսիական saussiche (ժամանակակից ֆրանսիական saucisse)”: Ֆրանսիական բառը գալիս է լատիներեն salsica (երշիկ), salsicus-ից (համեմված աղով):