Բացի գերազանց համից, պնդուկը հիանալի բուժիչ և սննդարար հատկություններ ունի։ Ընկույզի միջուկը 60% յուղ է, որը ներառում է օրգանական թթուներ։ Այս թթուները կանխում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացումը, պաշտպանում սրտանոթային հիվանդություններից։ Պնդուկի մաս կազմող կալիումը և կալցիումը դրականորեն են ազդում անոթների պատերի վրա՝ ամրացնելով դրանք և պահպանելով առաձգական ձև։
Պնդուկը քիչ ածխաջրեր է պարունակում, ուստի այն կարող են օգտագործել շաքարային դիաբետով հիվանդները և նրանց կազմվածքին հետևողները։ Այն բուսական սպիտակուցի աղբյուր է, որը անփոխարինելի է բուսակերների սննդակարգում։
Պնդուկի օգտագործումը նպաստում է կրծքի կաթի արտադրությանը կրծքով կերակրող կանանց մոտ։
Ընկույզի միջուկը պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր 20 ամինաթթուները, վիտամիններ՝ A, C, E, PP, B խումբ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ցինկ և այլ հանքանյութեր։ Պնդուկի մեջ նույնիսկ ավելի շատ երկաթ կա, քան մսի, մրգերի և բանջարեղենի մեջ:
Պնդուկը պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են փտած պրոցեսների առաջացումը, հետևաբար, պնդուկի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, մաքրում է լյարդը և ամրացնում իմունային համակարգը։
Ընկույզի կարագը պատրաստվում է պնդուկի միջուկից։ Այն շատ սննդարար է, բայց հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից: Պնդուկի յուղի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը, նորմալացնել արյան ճնշումը։ Այն նաև օգտակար է տեսողության համար, օգնում է քրոնիկական հոգնածության ժամանակ, ինչպես նաև անփոխարինելի է ծանր ֆիզիկական աշխատանքի և հոգեկան սթրեսի պայմաններում աշխատող մարդկանց համար։
Կալորիաներով պնդուկը գերազանցում է գրեթե բոլոր ընկույզներին, այն 3 անգամ ավելի կալորիական է, քան հացը և գրեթե 8 անգամ ավելի, քան շոկոլադը։ Խորհուրդ է տրվում օրական 30-50 գ ընկույզից ոչ ավել ուտել։
Ինչպես մյուս ընկույզները, գնեք և պահեք պնդուկն իրենց կեղևով: Առանց ընկույզի միջուկի կեղևի, տեղի է ունենում հանքանյութերի և վիտամինների քայքայման գործընթաց, որի արդյունքում ընկույզները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները։
Խոհարարության մեջ պնդուկը առավել հաճախ օգտագործվում է քաղցր ուտեստների, խմորեղենի և աղանդերի պատրաստման համար։ Այն ավելացվում է նաև աղցանների, սոուսների, որոշ մսային և բանջարեղենային ուտեստների մեջ։
ԽՈՐՀՈւՐԴ Է ՏՐՎՈւՄ ԿԱՐԴԱԼ
