Քինուան՝ «սուպերսնունդ», որն առանձնանում է իր սննդարար հատկություններով, կարող է մի կարևոր գաղտնիք թաքցնել. այն կարող է զգալիորեն նվազեցնել տրիգլիցերիդները, արյան մեջ առկա ճարպի մի տեսակ, որը կարող է բարձրացնել սրտային հիվանդությունների ռիսկը։ Հազարամյակներ շարունակ Հարավային Ամերիկայում տարածված այս սերմը վերջերս ստացել է համաշխարհային ճանաչում՝ իր բարձր սպիտակուցային, վիտամինային և հանքային բաղադրության շնորհիվ։
Թեև քինուան հաճախ համարվում է հացահատիկ, այն իրականում պսևդոհացահատիկ է, այսինքն՝ այն սերմ է, որն աճում է ոչ թե հացահատիկային բույսի վրա։ Բայց դրա բուսաբանական դասակարգումը չպետք է խաբի ձեզ. քինուան լցված է սննդանյութերով և պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան շատ հացահատիկներ։ Քինուան առանձնանում է նաև ֆոլաթթվի, վիտամին E-ի, մագնեզիումի, երկաթի և ցինկի առկայությամբ, ինչը դարձնում է այն իսկական սննդարար հզորություն։
Բայց արդյո՞ք քինուան իսկապես սուպերսնունդ է։ «Սուպերսնունդ» եզրույթը հաճախ ենթադրում է առողջության բացառիկ առավելություններ։ Ոսկե ստանդարտ համարվող գիտական հետազոտությունը ցույց տվեց քինուայի այս առանձնահատկությունը․ 12 շաբաթ շարունակ մոտ մեկ բաժակ պատրաստված քինուա օգտագործած մասնակիցների մոտ տրիգլիցերիդների մակարդակը նվազել է 36%-ով։ Այս կրճատումը համեմատելի է այն արդյունքների հետ, որոնք ստացվում են տրիգլիցերիդների նվազեցման համար նախատեսված դեղամիջոցներով կամ բարձր դոզայի ձկան յուղով հավելումներով։
Քինուայի ավելի գրավիչ դարձնելու համար՝ կարմիր և սև տեսակները պարունակում են նույնիսկ ավելի բարձր մակարդակի հակաօքսիդանտներ, քան առավել տարածված սպիտակ քինուան։ Հակաօքսիդանտները նյութեր են, որոնք պաշտպանում են բջիջները վնասակար մոլեկուլներից՝ ազատ ռադիկալներից, ինչը կարող է օգնել խուսափել քրոնիկական հիվանդություններից։
Ուստի, հաջորդ անգամ, երբ փնտրեք առողջ և համեղ հավելում ձեր սննդակարգում, մտածեք քինուայի մասին։ Այս փոքրիկ սերմը կարող է զգալի ազդեցություն ունենալ տրիգլիցերիդների իջեցման և սրտի առողջության խթանման հարցում։ Անկախ նրանից, թե այն օգտագործում եք աղցաններում, ապուրներում կամ որպես կողքի ուտեստ, քինուան բազմաֆունկցիոնալ և սննդարար ընտրություն է, որը կարող է նպաստել ձեր առողջությանը։
ԽՈՐՀՈւՐԴ Է ՏՐՎՈւՄ ԿԱՐԴԱԼ
