«Ameen Roti»-ն ընդլայնում է չին-մուսուլմանական փողոցային սննդի ներկայությունը Սինգապուրում

Ավանդական համերը Սինգապուրի մրցակցային շուկայում

«Ameen Roti»-ն՝ չինացի նախկին ուսուցիչ Հարուն Մինի հիմնած մասնագիտացված սննդի կետը, արագորեն ժողովրդականություն է ձեռք բերել Սինգապուրի սննդի շուկայում։ Հաստատությունը մասնագիտացած է «Հուեյ» ոճի տավարի և հավի մսով ավանդական հարթ հացերի՝ «ռոտի»-ների պատրաստման մեջ։ Այժմ գործում է երկու մշտական կետ՝ Հաջի Լեյնում գտնվող 15-տեղանոց սրճարանը և Century Square-ում տեղակայված «takeaway» կետը։ Ընդլայնումը հաջորդել է տեղական փառատոներում («pasar malam») հաջող ելույթներին, որտեղ երկար հերթերը վկայում էին սպառողների բարձր հետաքրքրության մասին։

Հիմնադիր Հարուն Մինը, որը ծագումով Չինաստանի Լինսյա քաղաքից է, նշում է, որ ուտեստի իսկությունը պահպանվում է հայրենիքից բերված համեմունքների և ավելի քան 20 տարվա փորձ ունեցող խոհարարների շնորհիվ։

Գնային քաղաքականության շուրջ քննարկումներ

Չնայած ապրանքանիշի հաջողությանը, տավարի մսով «ռոտի»-ի համար սահմանված 6 սինգապուրյան դոլար գինը որոշ հաճախորդների մոտ հարցեր է առաջացրել։ Մինը, որը գործընկերների հետ միասին մոտ 300,000 սինգապուրյան դոլար է ներդրել բիզնեսում, պաշտպանում է գինը՝ հղում անելով պատրաստման գործընթացի աշխատատարությանը։ «Մեր ռոտիները պատրաստվում են պրեմիում կարգի տավարի մսից և ձեռքով գրտնակված խմորից, ինչը պահանջում է ժամանակատար ձեռքի աշխատանք», – բացատրում է նա։

Ռազմավարական զարգացում

Մինի համար Սինգապուրն ընտրվել է որպես բիզնեսի համար կայուն և թափանցիկ միջավայր ունեցող երկիր։ Թեև սննդի կետն այժմ մուսուլմանական սեփականություն է, ընթացքի մեջ են պաշտոնական «հալալ» սերտիֆիկացում ստանալու աշխատանքները։ Բիզնես մոդելը կենտրոնացած է որակի վրա՝ սահմանափակելով մենյուն ընդամենը երկու հիմնական ուտեստով։ Բիզնեսի կայունացմանը զուգահեռ՝ Մինը նախատեսում է Սինգապուր տեղափոխել նաև իր ընտանիքին, որն առայժմ բնակվում է Ջոհոր Բահրուում։