Մթերքներ, որոնք սննդարար են առողջության համար: Ուղեղի առողջությունը ազդում է ամեն ինչի վրա՝ սկսած հիշողությունից և այլ ճանաչողական ունակություններից մինչև ամենօրյա գործողություններ կատարելու, հավասարակշռությունը պահպանելու և հույզերը մշակելու կարողությունը:
«Ուղեղի առողջությունը մեր ընդհանուր առողջության կարևորագույն մասն է, որը ընկած է հաղորդակցվելու, որոշումներ կայացնելու, խնդիրները լուծելու և արդյունավետ և օգտակար կյանքով ապրելու մեր կարողության հիմքում բոլոր տարիքում», – ասում է Ալցհեյմերի կանխարգելման կլինիկայի տնօրեն Լիզա Մոսկոնին:
Բարեբախտաբար, ուղեղի առողջության համար լավագույն մթերքները հասանելի են մթերային խանութների մեծ մասում և հեշտ է ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում:
Ձեր սննդակարգին ավելացնելու լավագույն ուղեղի մթերքները պարունակում են կարևոր սննդանյութեր, այդ թվում՝ Օմեգա-3 ճարպաթթուներ
Օմեգա-3 ճարպաթթուները կալորիաներ են ապահովում էներգիայի համար և օգնում սրտի, թոքերի, իմունային համակարգի, արյան անոթների և հորմոն արտադրող գեղձերի ճիշտ աշխատանքին: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բավարար քանակությամբ օմեգա-3-ի օգտագործումը կարող է նաև նվազեցնել մարդու մոտ Ալցհեյմերի հիվանդության և դեմենցիայի ռիսկը:
Օմեգա-3 ճարպաթթուները շատ են որոշ ձկների և այլ ծովամթերքների մեջ: Omega-3-ը նաև առատ է ընկույզում, սերմերում, բուսական յուղերում , հյութերում, մածունում, կաթում և սոյայի ըմպելիքներում:
Վիտամին B6-ը առկա է մթերքների մեջ, այդ թվում՝ ձկան, մսի, ինչպես օրինակ տավարի լյարդը, օսլա պարունակող բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը և ոչ ցիտրուսային մրգերը: Վիտամին B6-ը կարևոր դեր է խաղում ճանաչողական զարգացման մեջ և օգնում է պահպանել արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը՝ ամինաթթու, որը բարձր մակարդակներում կապված է Ալցհեյմերի և դեմենցիայի այլ ձևերի զարգացման հետ:
«Վիտամին B6-ն օգնում է դոֆամինի և սերոտոնինի սինթեզմանը», – ասում է Փոլա Դոեբրիչը, գրանցված դիետոլոգ և Happea Nutrition-ի սեփականատերը Նյու Յորքում: «Դոպամինը, որը կապված է հաճույքի և մոտիվացիայի հետ, հաղորդակցվում է ուղեղի բջիջների հետ և ստիպում է նրանց գործել էյֆորիկ ձևով»:
Վիտամին B12-ն անհրաժեշտ է սպիտակուցային նյութափոխանակության համար։ Այս վիտամինը նաև օգնում է արյան կարմիր բջիջների ձևավորմանը և կենտրոնական նյարդային համակարգի պահպանմանը: Բնականաբար վիտամին B12 պարունակող մթերքները ներառում են ձու, կաթ և կաթնամթերք, ձուկ, միս և թռչնամիս: Նախաճաշի հարստացված հացահատիկները նույնպես կարող են լինել վիտամին B12-ի լավ աղբյուր: Կարևոր է ուտել սննդի տարբեր տեսակներ՝ ուղեղին B վիտամինների օպտիմալ քանակով ապահովելու համար:
Վիտամին K-ն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և օգնում է ուղեղի բջիջներին բազմանալ և գոյատևել: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ կարող է լինել ուղղակի հարաբերակցություն վիտամին K-ի մակարդակների և ճանաչողական գործունեության միջև։
Վիտամին K-ն հայտնաբերված է հիմնականում կանաչ տերևավոր բանջարեղենում։