Թափոնների մասշտաբները և տարածաշրջանային տարբերությունները
Մինչ գյուղատնտեսական համակարգերը պայքարում են խոցելի խմբերին սննդով ապահովելու համար, արտադրված պաշարների զգալի մասը վատնվում է մինչև սպառողին հասնելը կամ հայտնվում աղբամաններում։ ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագրի տվյալներով՝ մանրածախ առևտրի կետերը, հանրային սննդի օբյեկտները և տնային տնտեսությունները միասին դեն են նետում սպառման համար հասանելի սննդի գրեթե մեկ հինգերորդ մասը՝ 2022 թվականին հասնելով 1.05 միլիարդ տոննայի։ Տնային տնտեսությունները բոլորից շատ են թափոն գեներացնում՝ կազմելով ընդհանուր ծավալի 60 տոկոսը, որին հաջորդում են ռեստորանները (28 տոկոս) և խանութները (12 տոկոս)։ Միևնույն ժամանակ, մատակարարման շղթայի նախնական փուլերում՝ բերքահավաքից մինչև խանութներ հասնելը, կորչում է արտադրված սննդի շուրջ 13 տոկոսը, որի տարեկան արժեքը գերազանցում է 400 միլիարդ դոլարը։
Աֆրիկան շարունակում է մնալ ամենաշատ տուժած տարածաշրջանը. 2025 թվականին մայրցամաքում հաշվվել է 309 միլիոն թերսնված անձ, ինչը կազմում է բնակչության հինգերորդ մասը և համաշխարհային սովածների գրեթե կեսը։ Ասիայում այդ ցուցանիշը կազմում է 292 միլիոն մարդ, իսկ Լատինական Ամերիկայում և Կարիբյան ավազանում՝ 32 միլիոն։ Մինչդեռ հարուստ և տաք կլիմա ունեցող որոշ երկրներում սպառողական մակարդակի թափոնները շատ բարձր են։ Մալդիվներում մեկ շնչին ընկնող տարեկան սննդային թափոնը հասնում է մոտ 260 կիլոգրամի, մինչդեռ Իսպանիայում այդ ցուցանիշը կազմում է մոտ 39 կիլոգրամ։
Իրավիճակը Եվրոպայում և Լեհաստանում
Եվրոպական միության երկրներում 2024 թվականին գեներացվել է 57.9 միլիոն տոննա սննդային թափոն, ինչը մեկ շնչի հաշվով կազմում է միջինը 129 կիլոգրամ, որի 53 տոկոսը բաժին է հասնում տնային տնտեսություններին։ RMF24-ի հաղորդմամբ՝ հղում անելով Լեհաստանի շրջակա միջավայրի պաշտպանության ինստիտուտի տվյալներին, երկրում յուրաքանչյուր վայրկյան գեներացվում է մոտ 151 կիլոգրամ սննդային թափոն։ Դա օրական կազմում է շուրջ 13,000 տոննա, որոնցից միայն լեհական տնային տնտեսություններին է բաժին ընկնում տարեկան ավելի քան 2.57 միլիոն տոննա՝ ընդհանուր 4.76 միլիոն տոննայից։
Բնապահպանական և տնտեսական հետևանքները
Սննդի վատնումը համաշխարհային տնտեսությանը տարեկան արժենում է ավելի քան 1 տրիլիոն դոլար։ Գյուղատնտեսությունը օգտագործում է աշխարհի վարելահողերի մոտ 28 տոկոսը՝ 1.4 միլիարդ հեկտար տարածք, այնպիսի սնունդ աճեցնելու համար, որը երբեք չի սպառվում։ Geneva Environment Network-ի տվյալներով՝ չօգտագործվող սնունդը գեներացնում է ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների 8-10 տոկոսը՝ պայմանավորված աղբավայրերում փտող սննդից առաջացող մեթանով։
Կանխարգելման գործնական քայլերը
Քանի որ տնային խոհանոցներն են գեներացնում սպառողական թափոնների մեծ մասը, միջազգային պարենային գործակալությունները կարևորում են անհատական վարքագծի փոփոխությունը։ Առաջարկվող միջոցառումներն են գնումների նախնական պլանավորումը, մթերքի պահպանման կանոնների խստացումը, սառնարանների ջերմաստիճանի սահմանումը 5 աստիճանից ոչ բարձր, ինչպես նաև «պիտանի է մինչև» և «լավագույնն է մինչև» պիտակների տարբերակումը՝ սննդամթերքի անհարկի դեննետումը բացառելու համար։
Հրապարակման աղբյուր: aljazeera.com.