Իշխանության սեղանները փոխվում են. Սան Ֆրանցիսկոյի քաղաքական ճաշարանային մշակույթի վերափոխումը

Տասնամյակներ շարունակ Սան Ֆրանցիսկոյի քաղաքական ազդեցության կենտրոնները եղել են այնպիսի պատմական հաստատություններ, ինչպիսիք են John’s Grill-ը և Sam’s Grill-ը: Սակայն քաղաքապետ Դենիել Լուրիի պաշտոնավարման սկզբից ի վեր քաղաքական «ճաշարանային դիվանագիտությունը» ենթարկվել է էական փոփոխությունների: Լուրին, որը հեռու է մնում ավանդական «քաղաքային ընտանիք» կոչվող շրջանակներից, նախընտրում է ավելի ժամանակակից և էլիտար վայրեր:

Նոր ազդեցության կենտրոններ

Այս փոփոխության առանցքում են շեֆ-խոհարարներ Լինդսի և Մայքլ Տասկերի ռեստորանները՝ Quince-ը և Cotogna-ն: Այս վայրերը դարձել են քաղաքի նոր քաղաքական և տնտեսական էլիտայի հանդիպման վայրերը, ներառյալ Laurene Powell Jobs-ը և Jony Ive-ը: Ըստ պաշտոնական գրառումների՝ քաղաքապետը հաճախ է հանդիպումներ անցկացնում Quince-ում՝ քննարկելով քաղաքի տնտեսական վերականգնման հարցեր:

«Օլիգարխներ» ընդդեմ «աշխատողների»

Քաղաքական խորհրդատու Էրիկ Ջեյը այս իրավիճակը բնութագրում է որպես երկու բևեռների ձևավորում. «Quince-ը օլիգարխների համար է, իսկ Sam’s-ը՝ աշխատողների»: Մինչ էլիտան հավաքվում է Jackson Square-ում, քաղաքապետարանի աշխատակիցները և վետերան քաղաքական գործիչները, ինչպիսին Վիլի Բրաունն է, շարունակում են մնալ հավատարիմ ավանդական Sam’s Grill-ին, որը Բրաունը անվանում է «քաղաքական շտաբ»:

Չնայած Լուրիի նախընտրություններին, նա նաև ակտիվորեն այցելում է քաղաքի տարբեր թաղամասերի փոքր սրճարաններ և հանրային սննդի կետեր՝ ցուցադրելով իր կապը քաղաքի բնակչության լայն շերտերի հետ: Սան Ֆրանցիսկոյի նախկին սուպերվայզեր Ահարոն Պեսկինի խոսքով՝ քաղաքում միտումները արագ են փոխվում, սակայն պատմական վայրերը, որոնք վերապրել են երկրաշարժեր և համավարակներ, հավանաբար կշարունակեն մնալ քաղաքական կյանքի անբաժանելի մասը: