«Box Tree»-ի նոր գլուխը. Իլքլիի պատմական ռեստորանը վերաբացվել է
Իլքլիի «Box Tree» ռեստորանը պաշտոնապես վերաբացել է իր դռները 500,000 ֆունտ ստերլինգ արժողությամբ հիմնանորոգումից հետո։ Ինչպես հաղորդում է Wharfedale Observer-ը, 18-րդ դարի ֆերմերային տանը տեղակայված այս հաստատությունը ամառային դադարից հետո այցելուներին է ընդունել սեպտեմբերի 9-ին։
Նյութի հիմքում ընկած հրապարակումը հասանելի է wharfedaleobserver.co.uk-ում։
«Studio Two» դիզայներական ընկերության հետ համատեղ իրականացված աշխատանքները նպատակ են ունեցել արդիականացնել ինտերիերը՝ միաժամանակ պահպանելով 1720 թվականից ի վեր պահպանված շենքի պատմական ժառանգությունը։ Նոր դիզայնը ներշնչված է Յորքշիրի մուրերի բնությամբ՝ ինտերիերում օգտագործելով բնական և նրբագեղ տարրեր։
Միշելենյան աստղերի ժառանգությունը
1962 թվականին Մալքոլմ Ռիդի և Քոլին Լոնգի կողմից հիմնադրված «Box Tree»-ն դարձել է Մեծ Բրիտանիայի ամենահայտնի ռեստորաններից մեկը։ Telegraph & Argus-ի փոխանցմամբ՝ սա Լոնդոնից դուրս առաջին ռեստորանն էր, որն արժանացել է Միշելենյան աստղի, իսկ հետագայում՝ երկու աստղի։ Ռեստորանի պատմության ձևավորմանը մասնակցել են այնպիսի խոհարարներ, ինչպիսիք են Մարկո Պիեռ Ուայթը, Մայքլ Թրուլավը և Էդվարդ Դենին։
Ներկայիս շեֆ-խոհարար Բրեյդեն Դևիսը, որը նախկինում աշխատել է Grantley Hall-ում և Raby Hunt-ում, վերանորոգումից առաջ կազմակերպել էր «The Box Tree: Eras» հատուկ համտեսի շարքը՝ հարգանքի տուրք մատուցելով ռեստորանի անցյալին։
Ապագայի հեռանկարները
Շենքը, որը ժամանակին եղել է հնաոճ իրերի խանութ և թեյարան, իր անունը ստացել է 19-րդ դարի գործարար Սեպտիմուս Ռեյի կողմից տնկված տուփածառերից (box trees): 500,000 ֆունտ ստերլինգի ներդրումը նպատակ ունի ապահովելու ռեստորանի մրցունակությունը ժամանակակից շուկայում՝ չկորցնելով հաստատության ինքնատիպությունը։