Կանաչ սմուզիները հարուստ են հանքային աղերով, վիտամիններով և միկրոտարրերով, հիանալի ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, հեռացնում են տոքսինները և նորմալացնում քաշը։ Եվ ամենակարեւորը՝ դրանք օգտակար են ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Կանաչ սմուզիները կարող են լինել ինչպես բանջարեղենային, այնպես էլ մրգային: Նրանց համար օգտագործվում են թարմ խոտաբույսեր, օրինակ՝ սամիթ, մաղադանոս, թրթնջուկ, ճակնդեղի գագաթներ՝ համակցված բանջարեղենի կամ մրգերի հետ։ Կանաչի և բանջարեղենի կամ մրգերի հարաբերակցությունը մոտավորապես 2:3 է: Բայց մրգերն ու բանջարեղենը իրար խառնելը չարժե։ Կոմպոզիցիայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացնելով՝ վիտամինային ըմպելիք կստանաք, իսկ եթե նախընտրում եք թանձր խառնուրդներ, ապա կարող եք անել առանց ջրի։ Իհարկե, թարմ պատրաստված խառնուրդներն ամենաօգտակարն են օրգանիզմի համար, սակայն անհրաժեշտության դեպքում թույլատրվում է պատրաստի սմուզին պահել սառնարանում մոտ երեք օր։
Այնուամենայնիվ, բազմաթիվ կարծիքներ կան մրգերի և բանջարեղենի օգտագործման վերաբերյալ։ Ինչ-որ մեկը պնդում է, որ միայն բանջարեղեն և մրգեր ուտելը առողջ ապրելակերպի գրավականն է, ինչ-որ մեկը, ընդհակառակը, դա անընդունելի է համարում։ Այս հարցերը պարզաբանել է սննդաբան, Նեգոլոդայ սնուցման կենտրոնի փորձագետ Օլգա Դեկերին։
Օլգա, ի՞նչ է պետք անել սեզոնային հիվանդություններին չտրվելու համար: Ո՞ր մրգերն են օգտակար այս ժամանակահատվածում։
– Բոլորին, ովքեր ցանկանում են գարնանը զգալ կենսուրախություն, ցանկանում են խուսափել անտարբերության, քնկոտության և ապատիայի զգացումից, խորհուրդ եմ տալիս օրական խմել 1,5-2 լիտր ջուր, ցանկալի է թեթև ալկալային (PH 7,4): Ջուրը թույլ կտա ձեզ սոսնձել արյան կարմիր բջիջները, որոնք կպչում են մետաղադրամների սյուների մեջ ձեր արյան մեջ, և այնուհետև նրանք կկարողանան լիովին թթվածին և այլ անհրաժեշտ նյութեր հասցնել բջիջներին: Սա այն հիմքն է, որն ապահովում է արյան լավ տրանսպորտային կարողություն, քանի որ ջրի պակասի դեպքում վիտամինների համար շատ դժվար կլինի բջիջ մտնել:
-Ի՞նչ ձևով պետք է օգտագործել մրգերը:
-Մածունի հավելումով կարելի է աղցաններ պատրաստել։ Ես շատ լավ եմ վերաբերվում նման ուտեստներին, գլխավորը ուտելուց առաջ դրանք օգտագործելն է։ Նրանք օգտակար են բոլորին: Թարմ հյութերը շատ օգտակար են, բայց ուզում եմ շեշտել, որ տետրա տուփերով հյութերը երբեք չեն փոխարինի թարմ մրգերին։
-Ճի՞շտ է, որ բանջարեղենի և մրգերի սմուզիները բարձրացնում և լավացնում են տրամադրությունը:
– Ցանկացած համեղ ու գեղեցիկ պատրաստված ուտելիք ուրախացնում է, իսկ մրգերն ու բանջարեղենն ինքնին վառ ու համեղ են։ Իհարկե, մենք այլ կերպ ենք արձագանքում դրանց, քան սեմոլինին։ Չգիտես ինչու, ես հիմա հիշեցի այս ձմռանը Վիետնամում արձակուրդը: Մրգերի առատությունը ոչ միայն ուրախացրեց, այլեւ հետաքրքրություն ու ցանկություն առաջացրեց ամեն օր նոր էկզոտիկ միրգ փորձելու։
-Մրգերն ու բանջարեղենն օգնու՞մ են նիհարել:
– Որոշ մրգերի և բանջարեղենի վրա կարելի է նիհարել, բայց մեծ վնաս հասցնելով մկանային զանգվածին, քանի որ մրգերը շատ քիչ սպիտակուց են պարունակում: Դրանք հեշտությամբ մարսվում են, մենք դրանք ավելի հաճախ ենք ուտում, դրանով իսկ գերազանցելով ածխաջրային բաղադրիչը։ Սնուցումը պետք է հավասարակշռված լինի. Բացի այդ, մրգերում ճարպաթթուների բացակայությունը կազդի բջիջների վիճակի վրա, անմիջապես կնկատեք չոր մաշկ։ Միայն մրգերի և բանջարեղենի վրա նիհարելը լավագույն տարբերակը չէ։ Ես խորհուրդ չեմ տալիս.
Ինչպե՞ս պետք է սնվել լավ տեսք ունենալու համար:
– Սնուցումը պետք է լինի հավասարակշռված. Սննդի մեջ ջրի, սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի առկայությունը դրականորեն կանդրադառնա ինչպես ձեր արտաքինի, այնպես էլ ձեր ինքնազգացողության վրա։
