Գրեթե ամեն օր մարդիկ ուտում են տապակած, խաշած, շոգեխաշած կարտոֆիլ: Եվ նրանք չեն էլ մտածում այն մասին, թե որքան օգտակար կարող է լինել այս բանջարեղենը:
Բայց նրա բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են միայն հում տեսքով, ուստի հում կարտոֆիլի օգտակարության մասին բանավեճը ոչ մի րոպե չի հանդարտվում սննդաբանների և գիտնականների շրջանում:
Որքան էլ տարօրինակ թվա, բայց 100 գրամ կարտոֆիլ պարունակում է մինչև 20 մգ վիտամին C, ինչը ընդամենը երկու անգամ պակաս է նարինջից: Օրգանիզմում C վիտամինի օրական ընդունումը ծածկելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մոտ 400 գրամ բանջարեղեն:
Այն նաև պարունակում է A, E և B խմբի վիտամիններ, որոնք կոսմետոլոգիայում կոչվում են գեղեցկության վիտամին:
Բացի վիտամիններից, կարտոֆիլը պարունակում է օգտակար հետքի տարրեր: Կալիում, որն ունակ է նորմալացնել ջրի հավասարակշռությունը և թթուն ու ալկալին չեզոք մակարդակի վրա պահել: Ֆոսֆոր — հիանալի պաշտպանում է էմալը և բարենպաստ ազդեցություն ունենում ոսկորների զարգացման վրա: Մագնեզիումը հետքի տարր է, որը մարմնից հեռացնում է խոլեստերինը:
Եթե կարտոֆիլը համեմատում եք այլ բանջարեղենի հետ, ապա դրա կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է: Դա պայմանավորված է մեծ քանակությամբ ածխաջրերի ՝ հիմնականում օսլայի առկայությամբ: Կարտոֆիլում շատ քիչ սպիտակուց կա ՝ մոտ 2 տոկոս: Բանջարեղենի հում կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 74-76 կկալ է: Երիտասարդ կարտոֆիլում այն չի գերազանցում 60 կկալը:
Օսլան, որը մեծ քանակությամբ հանդիպում է հում կարտոֆիլում, ունի հակաբորբոքային և պաշտպանիչ ազդեցություն: Հում պալարների հյութը օգնում է այրոցքին: Նաև հյութն օգտագործվում է ստամոքսի կամ աղիքային տրակտի հիվանդությունները կանխելու համար:
Կարտոֆիլի շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Սակայն կան որոշ հակացուցումներ։ Շատ հաճախ կարտոֆիլի օգտագործման չարաշահումը կարող է հանգեցնել բարդ հետևանքների։
կարտոֆիլը հակացուցված է շաքարային դիաբետով և ճարպակալումով մարդկանց համար: Հակացուցուցված է նաեւ գաստրիտի ցածր թթվայնության դեպքում։
